Hello les blogueurs,
Ceux qui l’aiment le savent : le Cake au Citron est un sujet à prendre très au sérieux.
Selon nos propres études, cet incontournable de la pâtisserie serait un excellent remède aux maux du siècle !
Fatigués ? Stressés ? Anxieux ?
Détendez-vous et prenez une part de Cake au Citron.
Le peps de l’agrume va directement mettre du soleil dans votre cœur.
Enfin… encore faut-il le réussir !
Sinon, c’est la rechute (de moral) assurée.
Pour parvenir à un cake au citron réussi, ne vous pressez pas et soignez vos zestes… euh, vos gestes !
Le meilleur moyen de mettre toutes les chances de votre côté, c’est de faire appel au robot pâtissier SAGE.
D’une précision chirurgicale, il vous aidera à réaliser la préparation du cake avec facilité et rapidité.
Cet appareil haut de gamme a été conçu pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent investir dans un équipement performant et durable.
On vous recommande d’utiliser l’accessoire fouet pour mélanger le sucre et le beurre, puis de passer au batteur plat pour ajouter les œufs et la farine. 🧁🥚
Vous voilà bien équipés ? Alors on passe en cuisine.
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🍋Le CAKE au CITRON :
Ingrédients :
Pour le cake :
80g de jus de citron
120g de beurre fondu
200 g de sucre
165 g d’œufs (3 œufs)
150 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
Le zeste d’un citron non traité
Pour le glaçage
130 g de sucre glace
25 g de jus de citron
👩🍳Préparation :
Faites fondre le beurre et mélangez le brièvement avec le sucre et les zestes. Il faut mélanger légèrement, ne blanchissez surtout pas les jaunes et le sucre, le gâteau n’aurait pas la même texture. Ajoutez les œufs, la farine, la levure, puis le jus de citron.
🔥Cuisson :
Versez la préparation dans un petit moule à cake beurré (160 x 80 mm) : la taille du moule est importante pour la cuisson du gâteau, si vous n’avez pas les proportions de ce moule, doublez les doses de pâte à cake. La pâte doit arriver aux 3/4 du moule. Enfournez à 170°C pendant 30 à 40 min. Surveillez la cuisson. La lame doit ressortir sèche.
🧁Glaçage :
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir. Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant simplement le jus de citron et le sucre glace. Recouvrez le dessus du gâteau refroidi avec ce glaçage
Il ne vous reste plus qu’à profiter des bienfaits de ce fabuleux cake !
Fondant, moelleux, réconfortant… c’est le mariage parfait de la douceur et du peps ! 😋
Si vous êtes à la recherche de recettes salées ou sucrées, n’hésitez pas à consulter notre blog et notre chaîne Youtube.📝 : nos chefs invités vous dévoilent leurs secrets !
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À très bientôt !L’équipe Bracconi – Cuisine Passion
