Cette semaine, on aimerait partager avec vous la découverte d’une pépite qui a révolutionné notre cuisine : cela va vous paraître fou mais il s’agit d’un mixeur qui porte le doux nom de Bamix !
Mais attention !
S’il a l’apparence d’un simple mixeur plongeant, le Bamix n’en a que l’apparence
Conçu pour s’adapter à tous vos récipients – il est étroit et long -, vraiment très léger, le BAMIX possède toutes les fonctions d’un robot ménager. Et nous, ça nous a changé la vie !
👩🍳Comment est-ce possible ?
Il suffit de changer l’embout pour que le BAMIX se transforme en batteur, hachoir, émulsionneur, blender ou encore broyeur.
À vous les recettes variées, de l’entrée au dessert, les smoothies et les glaces maison, les sauces légères et les tartares finement hachés… 🍨🥩
Les embouts permettent de réaliser de nombreuses recettes :
Le couteau étoile
pour mixer, piler, mélanger
Idéal pour réaliser une tapenade, un smoothie, une glace, un velouté et même une préparation à gâteau !
Le couteau hachoir
pour hacher et couper
Que vous utiliserez pour vos tartares de viande, vos terrines de poisson, mais aussi vos confitures 😉
Le disque fouet
pour monter, fouetter, battre
La solution pour des blancs en neige fermes en quelques minutes, des sabayons soyeux et des sauces légères !
Le disque mélangeur
pour mélanger, lisser, émulsionner
Pour des sauces aérées, de la mayonnaise onctueuse, mais aussi de la pâte à crêpes.
Et pour vous prouver que le BAMIX sait tout faire (ou presque!), voici deux recettes faciles et rapides à réaliser chez vous !
🍪Les sablés à la confiture :
Ingrédients (pour 25 biscuits) :
300 g de farine
200 g de beurre
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d’œuf
100 g d’amandes moulues
1 pincée de cannelle
5 g de zestes de citron
confiture de groseilles
🍽️Etape n°1 : Préparation
Versez la farine et les autres ingrédients dans un saladier et mixez le tout avec le couteau étoile Bamix® pour former une belle pâte. Puis, placez la pâte au frais pendant 20 à 30 minutes.
🥘Etape n°2 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur 2-3 mm d’épaisseur et découpez 50 ronds d’environ 5 cm de diamètre, à l’aide d’un emporte-pièce, ou d’un verre retourné.
Trouez le centre de la moitié des sablés à l’aide d’un emporte-pièce plus petit, puis déposez les biscuits sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et placez-les au milieu du four préchauffé à 180°.
Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
🧁Etape n°3 : Montage
Attendez quelques minutes que les sablés refroidissent, avant de procéder au montage. Sur les sablés entiers, ajoutez une petite quantité de gelée de groseilles, puis déposez par dessus, un sablé troué. Il vous faudra répéter cette opération… 25 fois ! Ajoutez ensuite un peu de sucre glace, finement saupoudré, sur vos sablés : et voilà, le tour est joué.
Une fois le montage terminé, les sablés devront refroidir complètement avant dégustation
🥑Le Guacamole Maison :
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 avocats
1/2 oignon
Jus d’1/2 citron vert
Coriandre
Sel
Accessoires Bamix :
le couteau étoile
le mini hachoir ou le processeur (facultatif)
🍽️Etape n°1 : Préparation des ingrédients
Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez grossièrement les oignons. Hachez la coriandre avec le mini-hachoir Bamix.
👩🍳Etape n°2 : On mix !!
Dans un gobelet haut, ajoutez tous les ingrédients : les avocats, l’oignon coupé grossièrement, la coriandre hachée, le jus de citron vert et le sel, puis mixez avec le couteau étoile pendant 1 à 2 minutes, selon la consistance souhaitée. Dégustez !
La petite astuce #Bracconi : vous pouvez réaliser un mélange d’épices à base de coriandre, ail, paprika, persil, cumin, piment de Cayenne et muscade, si vous souhaitez relever le goût de votre guacamole maison !
Tester le Bamix… et bien c’est tout simplement l’adopter.
Vous avez déjà un Bamix à la maison ? N’hésitez pas à nous partager vos recettes et astuces ! 📒
Et si vous êtes à la recherche de recettes, rendez-vous sur notre blog 💻et notre chaîne Youtube 🖥️ : de nombreuses recettes, salées et sucrées, y sont détaillées !
Des questions au sujet du Bamix ? Vous pouvez nous contacter par mail 📩 à l’adresse : contact@bracconi.com ou en message privé sur notre page Facebook et notre compte Instagram.
À très bientôt !
L’équipe Bracconi – Cuisine Passion
