Chocolat blanc végétal Amatika 35 % 250 g | Valrhona

Amatika 35 % de Valrhona est la première couverture végétale de chocolat blanc conçue pour les pâtissiers et gourmets exigeants. Formulée à base d'amande en poudre et de beurre de cacao de première qualité, elle offre une texture fondante et une douceur crémeuse subtilement toastée, idéale pour confectionner mousses aériennes, ganaches végétales et décors moulés.

• Profil : Couverture blanche 35 % végétale à base d'amandes, sans produit laitier
• Format : Sachet de fèves de 250 g facilitant le pesage et la fonte rapide
• Usage en pâtisserie : Parfait pour ganaches, mousses, glaçages et moulages fins
• Conservation : Garder à l'abri de l'humidité et de la chaleur entre 16 et 18 °C

Spécialement formulé pour les fontaines à chocolat, ce chocolat au lait Barry de 250g proposé par Patisdecor garantit une fluidité parfaite.

• Poids : Sachet de 250g.
• Fluidité : Texture adaptée pour un écoulement homogène en fontaine.
• Goût : Saveur onctueuse et équilibrée de chocolat au lait.

Inspiration Fraise de Valrhona restitue toute l'intensité fruitée et acidulée de la fraise dans une texture veloutée de chocolat. Une innovation gourmande idéale pour vos enrobages et ganaches.

• Goût authentique : Puissance aromatique naturelle de la fraise.
• Texture fondante : Propriétés techniques similaires à un chocolat blanc.
• Sachet de 250g : Format idéal pour les essais et la pâtisserie créative.

Les fèves Inspiration Yuzu de Valrhona marient la texture unique du chocolat de couverture aux notes acidulées et fraîches du yuzu. Une création gourmande inédite pour sublimer vos pâtisseries.

• Alliance unique : Le fondant du beurre de cacao allié à la vivacité du yuzu.
• Sans colorant ni conservateur : Ingrédients 100% naturels.
• Format pratique : Fèves faciles à doser et à fondre.

Inspiration Framboise de Valrhona associe la gourmandise du beurre de cacao à la saveur acidulée et vive de la framboise. Ce produit d'exception dynamise vos mousses, entremets et biscuits.

• Intensité fruitée : Saveur franche et authentique de framboise.
• Facilité d'utilisation : Format fèves garantissant une fonte homogène.
• Qualité professionnelle : Sélection rigoureuse des matières premières par Valrhona.