Farine pâtes fraîches Tipo 00 1 kg | Molino Pasini

Issue du savoir-faire meunier italien, cette farine Tipo 00 extra-fine est spécialement formulée pour confectionner des pâtes fraîches maison aux œufs ou à l'eau. Sa mouture soignée absorbe idéalement les liquides pour former une pâte souple facile à abaisser au laminoir, garantissant une tenue al dente irréprochable pour vos tagliatelles, raviolis et lasagnes.

• Composition : 100 % farine de blé tendre Tipo 00 de mouture fine
• Format : Paquet de 1 kg pour pâtes fraîches maison
• Performance : Abaissement facile sans déchirure et tenue ferme à la cuisson
• Conservation : Conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur

L'excellence s'invite dans votre cuisine avec la farine Tipo 00 Chef Selection de Ristorfoods. Particulièrement fine, elle est le secret des pizzas napolitaines authentiques et des pâtes levées légères et alvéolées.

• Type : Farine de blé tendre Tipo 00
• Gamme : Chef Selection
• Propriétés : Mouture très fine, idéale pour le levage
• Application : Pizzas, focaccias, pâtes fraîches et brioches

La farine Manitoba Oro de Caputo est une farine de blé tendre de type "0", élaborée à partir de grains sélectionnés pour leur haute valeur protéique.

• Qualité supérieure : Riche en gluten, elle confère une élasticité et une extensibilité idéales aux pâtes.
• Polyvalence : Parfaite pour la pâtisserie et les produits au levain.
• Composition naturelle : Humidité maximale de 15,5 %, sans additifs ni enzymes ajoutés.

Cette farine Caputo est spécialement formulée pour la réussite de vos pâtes fraîches et gnocchis. Sa structure équilibrée permet d'obtenir une pâte ferme et brillante, idéale pour absorber les sauces et garantir une texture parfaite.

• Spécialité : Formulation dédiée aux pâtes fraîches et gnocchis.
• Texture : Pâte ferme, brillante et facile à travailler.
• Équilibre : Teneur en amidon et gluten optimisée.
• Polyvalence : Convient également pour des pâtisseries comme les churros.

Le fourrage praliné dentelle de Patisdecor associe praliné et éclats de crêpes dentelle pour garnir entremets et chocolats d'une texture croustillante.

• Contenance : 200 g.
• Texture : praliné croustillant.
• Usages : inserts, entremets, bonbons de chocolat.
• Marque : Patisdecor.