Poivre noir concassé à froid 80 g | La Brigade des Epices
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Grâce à un broyage lent à la meule de pierre évitant tout échauffement destructeur, ce poivre noir conserve l'intégralité de sa pipérine piquante et ses essences résineuses précieuses. Son concassage en mignonnette régulière permet de créer des croûtes craquantes sur les pavés de bœuf au poivre, d'agrémenter les charcuteries ou d'assaisonner les pâtes fraîches.
- Procédé : Concassé lentement à froid à la meule de pierre en Bourgogne
- Poids : 80 g d'éclats de poivre noir calibrés
- Usage gastronomique : Steaks au poivre vert, sauces au vin rouge, magrets et poissons gras
- Particularité : Texture croquante et libération aromatique progressive en bouche
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| Description | Grâce à un broyage lent à la meule de pierre évitant tout échauffement destructeur, ce poivre noir conserve l'intégralité de sa pipérine piquante et ses essences résineuses précieuses. Son concassage en mignonnette régulière permet de créer des croûtes craquantes sur les pavés de bœuf au poivre, d'agrémenter les charcuteries ou d'assaisonner les pâtes fraîches.
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| Product variants | |||||
| Vendor | La Brigade des Epices | Nomie | Nomie | Nomie | Nomie |
| Type | Poivre | Poivre | Moulin à épices | Poivre | Moulin à épices |
