Sirop de glucose déshydraté en poudre 1 kg | PATISDECOR
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Indispensable en confiserie et glacerie artisanale, le glucose déshydraté en poudre Patisdécor se substitue au sirop liquide souvent difficile à peser. Il évite le recristallisation du sucre dans les caramels et confiseries tout en renforçant l'onctuosité des mousses et crèmes glacées.
- Poids net : Sachet de 1 kg hermétique
- Forme poudre : Pesée facile et propre sans coulage collant
- Fonction : Retient l'humidité, prévient le grainage du sucre et assouplit les glaces
- Domaines : Pâtes de fruits, caramels mous, guimauves et sorbets maison
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| Description | Indispensable en confiserie et glacerie artisanale, le glucose déshydraté en poudre Patisdécor se substitue au sirop liquide souvent difficile à peser. Il évite le recristallisation du sucre dans les caramels et confiseries tout en renforçant l'onctuosité des mousses et crèmes glacées.
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| Variantes du produit | |||||
| Fournisseur | Patisdecor | Scrapcooking | Patisdecor | Patisdecor | Ube Latte Club |
| Type | Ingrédient de pâtisserie | Ingrédient de pâtisserie | Sirop de glucose | Sirop de sucre | Poudre de Ube |
