Sirop de glucose pour pâtisserie 300 g | PATISDECOR
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Ingrédient secret des chefs pâtissiers et confiseurs, le sirop de glucose évite la cristallisation du sucre cuit tout en apportant une texture souple et élastique à vos préparations. Il est indispensable pour obtenir des glaçages miroirs ultra brillants, assouplir les ganaches au chocolat, confectionner des caramels fondants et réussir le travail du sucre tiré ou coulé.
- Conditionnement : Pot refermable pratique de 300 g
- Origine : Sirop de glucose pur à haute viscosité
- Usage : Glaçages miroirs, guimauves, nougats, pâtes d'amande et confiseries
- Propriétés : Anti-cristallisant, améliorant de texture et texturant onctueux
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| Description | Ingrédient secret des chefs pâtissiers et confiseurs, le sirop de glucose évite la cristallisation du sucre cuit tout en apportant une texture souple et élastique à vos préparations. Il est indispensable pour obtenir des glaçages miroirs ultra brillants, assouplir les ganaches au chocolat, confectionner des caramels fondants et réussir le travail du sucre tiré ou coulé.
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| Variantes du produit | |||||
| Fournisseur | Patisdecor | Patisdecor | Patisdecor | Scrapcooking | Scrapcooking |
| Type | Sirop de glucose | Sirop de glucose | Sirop de sucre | Ingrédient de pâtisserie | Kit de pâtisserie |
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